標籤: さつまいも サツマイモ

ヒルガオ科サツマイモ属. （英）Sweet potato（仏）Patate. サツマイモ（薩摩芋/さつまいも）はヒルガオ科の植物の肥大した根の部分で、甘藷（かんしょ）とも呼ばれ、原産地は中米ですが、今では世界中の生産の約9割がアジアで作られています。ある程度暖かい ...

サツマイモの見分け方、旬の時期、食べ頃、保存方法、歴史、産地、品種（種類）などを紹介しているページです。

サツマイモ（甘藷）の種類とそれぞれの特徴を紹介します。現在、紫芋やニンジン芋なども含め34種の写真と解説をご覧いただけます。紅隼人,紅あずま,小金千貫,安納芋,紫芋,紫唐芋なども紹介します。

サツマイモ（薩摩芋、学名: Ipomoea batatas）は、ヒルガオ科サツマイモ属の植物。あるいはその食用部分である塊根（養分を蓄えている肥大した根）。この和名は、琉球王国（現・沖縄県）を経て薩摩国（現・鹿児島県）に伝わったことに由来する。別名として甘藷（ ...

さつまいもの簡単おいしいレシピ（作り方）が57732品! 「さつまいも揚げ」「さつまいもトリュフ」「さつまいものトリュフ」「サツマイモのキンピラ」など.

2009年11月6日 - さつまいもの主成分はデンプンで、そのデンプンのおよそ30％は糖が鎖状につながったアミロースである。このアミロースは消化酵素では70%くらいまでしか体内に吸収できる糖に分解されない。その分解されなかったアミロースは大腸の細菌 ...

サツマイモは、メキシコを中心とする熱帯アメリカで生まれました。紀元前800～1000年ごろには、中央アンデス地方でサツマイモがつくられていたのです。 紀元前200～600年につくられた、サツマイモをかたどった土器も見つかっています。ペルー北海岸の ...

お惣菜・再現！☆サツマイモ・甘露煮」の作り方。1000れぽ＆レシピ本掲載 ( ≡∇≡)b♪お芋の重さで味付け ⇒ 失敗無し！《セブンイレブン》の再現レシピ！？ 材料:サツマイモ、水、みりん・砂糖.. ... みりん・砂糖: さつま芋100gにつき・各大さじ1. □ ○オカズ度 ...

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焼き芋の中身が黒っぽいような、緑っぽいような感じに変色. サツマイモが本来持っている栄養分であるポリフェノールの酵素が酸化したためです。 変色した焼き芋の方がポリフェノール成分が増えています。 肉質が柔らかく、甘みが強いサツマイモほど、黄色身 ...