標籤: 不飽和

不飽和脂肪是指至少含有一個雙鍵的脂肪或脂肪酸鏈。如果只有一個雙鍵，則稱為單元不飽和脂肪；含有兩個雙鍵以上的則稱為多元不飽和脂肪。當雙鍵形成時，一對氫 ...

2017年10月28日 - 食用油裡的脂肪酸可以分為兩種，那就是飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸。奶油、豬油、牛油等在常溫底下為固體型態的油大多為飽和脂肪酸；相對地， ...

何謂飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸？ 脂肪酸---一種含有一條很長的碳氫鏈合一個末端酸鹽基（carboxylate group）的化合物。在生物系中的脂肪酸通常含有偶數個碳 ...

除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）就是不饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸是构成体内 ...

2014年10月26日 - 臺北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉表示，要吃出健康，選對食用油是第一步，可區分為「飽和脂肪酸」及「不飽和脂肪酸」兩大類，可以一比二的 ...

2017年8月7日 - 不飽和脂肪酸，具健康價值，對身體有益；其中多元不飽和脂肪酸亞麻油酸（Omega-6）與次亞麻油酸（Omega-3）為人體必需脂肪酸，必須透過食物中 ...

2015年12月25日 - 食用油脂是由甘油及脂肪酸所組成，脂肪酸因結構不同又分為飽和脂肪酸( Saturated fatty acid ) 和不飽和脂肪酸( Unsaturated fatty acid )。而不飽和 ...

2017年1月20日 - 豬油不健康啦！」、「飽和脂肪會提高膽固醇、塞血管！」、「不飽和脂肪酸才是好的！」 這些耳熟能詳的話語，在健康意識高漲的現在，常常會在廣告、 ...

2017年4月14日 - 常聽到《脂肪酸》、《飽和脂肪酸》、《不飽和脂肪酸》、《反式脂肪酸》，頭都暈了， 今天就由陳柏鈞營養師將以問答的方式教您認識不同的脂肪酸。 1-1.