標籤: 刀切

2017年12月20日 - 菜刀是料理新手最重要的工具之一，怎麼用？讓料理達人蔡季芳一次說清楚，以家中常用的片刀，示範蔬菜與肉類料理時常見的刀工處理，廚房菜鳥 ...

統計學中，刀切法（英語：jackknife）是一種重抽樣方法，常用於對統計量的方差和偏差的估計。樣本的刀切法估計量是指將樣本去除每個元素後重新計算估計量，再將 ...

2019年1月22日 - 此切法一般用於質地脆嫩的原料，如：新鮮芹菜，青菜，白菜，黃瓜，西紅柿，蘿蔔，韭菜豆腐等推刀切：右手執刀左手按住原料，刀體垂直落下，刀刃 ...

刀切（内蒙古）为呼和浩特市传统名产，是当地蒙古、回、汉各族人民习用的茶点。...

刀斧所能切的都是大面積，不是細部的範圍。引申為明快直接。如：「你要說什麼話，刀切斧砍不就了事，為何吞吞吐吐？」

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2017年7月15日 - 蔬菜中豐富的維生素C是非常容易損失的營養素，而這種營養素又是在別的食物中含量比較少的，用刀切的話會破壞青菜裡面原有的營養結構。

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