標籤: 剩食餐廳經營理念

2018年2月2日 - 不論是從鼻子吃到尾巴，或者以蔬果殘渣入菜，甚至是創建剩食餐廳，國內 ... 能透過說菜的方式，讓客人認識食材特色與廚師的烹調理念，甚至是食材 ...

六）根據研究結果對相關業者提出經營管理與行銷策略建議. 四、研究 ... 剩食餐廳以不浪費食物為理念，在進貨方面，會優先採用瑕疵蔬菜又或者賣向不佳. 的水果， ...

2016年10月24日 - 最近看著各國都吹起了這個理念，剩食餐廳在各國擴散中，不僅是環保的意識也是一個平等的精神，食物不該被浪費，世界也不該有人處於飢餓，看著 ...

2016年4月20日 - 荷蘭INSTOCK餐廳，向眾人證實了沒有「應該」被浪費的食物。當食物的本質──營養、美味不變，同樣經過用心烹飪擺盤，誰說它們是「剩食」？ ... 但他們卻是結合從零售商、餐廳、消費者三方，經營多元發展的foodrescue成功案例。

... 廚房黃尹宣以職人精神用剩食製作甜點；而七喜廚房的楊七喜則甘願負債也要經營剩食餐廳。 ... 黃尹宣以在剩食餐廳實習的觀察，開發可能會有「格外品」的廠商，訂購即期的麵粉、 ... 市集裡，黃尹宣耐心地介紹理念，邀大眾一起品嚐剩食的美好滋味。

2018年3月19日 - ... 用剩食製作甜點；而七喜廚房的楊七喜則甘願負債也要經營剩食餐廳。 ... 市場專售有機蔬果的攤商介紹理念，沒想到老闆爽快的答應提供賣剩的醜 ...

2018年3月15日 - 剩食」的定義不是過期食物，更不是廚餘，而是農夫生產過剩、不符合供應商 ... 了剩食中心，有效率地分類食材，並運送給理念相同的餐廳或咖啡廳。

2018年4月20日 - 在台中以社會企業的經營理念，推廣「剩食共食」的楊七喜，從2016年4月開設的社區食堂，到2017年4月開設正式的剩食餐廳，一路走來努力不懈， ...

2019年4月8日 - 希望能透過剩食交換，宣達食物不浪費及友善環境的理念給社會中的每個人。 ... 不同於一般的餐廳，華美社區剩食廚房秉持食物不浪費的經營手法， ...

2019年5月16日 - 細數北中南各地的剩食餐廳，都別具風味及特色，讓我們一同來認識這些 ... 提倡著分享、珍惜、關懷、教育，四種經營理念，並且用「食享冰箱」讓社會 ...