標籤: 回锅肉

回鍋肉，川西地區稱之為熬鍋肉，是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式。 ... 回鍋肉的主料是豬肉，今日較流行五花肉，必須採用用豬腿肉、後腿肉或二刀肉或者叫坐墩 ...

五花肉半斤，尖椒一个，青蒜4-5根，（其实正宗的回锅肉还要放豆干，再放根红椒点缀，咱家没有，省略了），白糖2茶勺，生抽1汤勺，盐2克，鸡精，料酒，姜片，葱段；蒜 ...

回锅肉起源四川农村地区 。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被 ...

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2016年3月22日 - 正宗的回锅肉当然是蒜苗回锅了。 以下为我按1986年烹专出版的《川菜烹饪技术》再现的回锅肉，30年前的正宗味道：. 回锅肉. 味型：家常味.

2011年11月21日 - 回锅肉，浓郁鲜香、色泽红亮、肥而不腻，是我最喜欢的川菜之一，连米很多正在减肥的朋友也愿挥筷一尝，隆重推出： 川味回锅肉。

美食天下通过图文并茂的方式，手把手教你回锅肉如何做才美味，并详细说明回锅肉烹制所用佐料时间和窍门，包括回锅肉营养价值和最适宜食用方法等揭秘。