標籤: 意麵由來 意麵

除賣著鹽水意麵的麵館、麵攤仔林立外，鹽水市區尚有歷史悠久的百年老店，傳承著前人所留下的製麵功夫及對麵條筋性的拿捏，使得地方小吃除具美味特色外，更具 ...

伊麵，又稱伊府麵，臺灣作意麵，是一種油炸的蛋麵，粵菜經典主食，中國著名麵食之一，因在民間廣泛的流傳與改良，傳至世界各地。由於伊麵與現代的速食麵有相似之 ...

Apr 19, 2017 - 台灣意麵發源地在台南鹽水，因在麵粉內加入雞蛋製成，使麵條呈現鵝黃 ... 手工製作時會不斷發出『噫』的用力聲，也有人戲稱此為『意麵』名字由來。

意麵配方全省知名的鹽水意麵，除有獨到的秘方外，主要以雞蛋、高筋麵粉、鹽、不加一滴水，搓揉再製成麵條「意麵」是台南市很獨特的一項小吃它主要與一般麵條不同 ...

Aug 11, 2017 - 有大麵，相對就有小麵或者幼麵，很多地方把意麵稱為幼麵，可以猜測，薏麵這詞，就算比大麵晚出，但也不會差太久吧？認定出現在1900年左右， ...

Jan 5, 2005 - 意麵由來 意麵全省到處可見，而其發跡地就正在鹽水鎮。 意麵製作過程繁複，曝曬時更須有好天氣配合。因此，在利潤微薄，風險又大之下，這項製麵 ...

在明鄭時期，鄭成功的福州伙頭兵在台南鹽水所製的，所以有稱之「鹽水意麵」的，也有稱為「福州意麵」的。而早年取名「意麵」的由來，其實非常單純而且有趣，那是因為 ...

Jul 9, 2017 - 意麵的起源大抵源於福州，最早可追究至明鄭時期，相傳當時鄭成功福州籍的伙頭兵在台南鹽水所製。因此鹽水也成為意麵的故鄉。意麵的名稱由來 ...