標籤: 抄手

紅油抄手，是一道在四川和台灣都非常常見的中國名菜。將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用，是四川特有的料理。四川話稱餛飩為抄手。最有名的是成都的龍抄手， ...

2016年11月30日 - 點了一份餛飩湯又來碗紅油抄手，但吃起來總感覺兩種東西似乎沒差，只是調味不同。到底抄手、餛飩、扁食、雲吞有什麼不同？其實除了名字差異較 ...

2017年9月6日 - 先將豬肉洗淨抹乾，攪碎將木耳浸水切絲備用青蔥切粒備用薑切粒備用蝦洗淨抹乾，去殼去腸，用生粉和鹽略拌勻，放置約10分鐘，然後用水清洗抹乾 ...

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2009年4月2日 - 所谓“念念不忘”，不是俺地感受，是我那儿子，自从N年前他在四川吃了那里的抄手，回来后每每吃馄饨，不论俺怎么捯饬，干的、汤的、还是对着馅料 ...

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餛飩、扁食、雲吞、炒手有何不同呢？江浙一帶稱為餛飩，台灣人多稱為扁食，而雲吞是香港的稱呼，炒手則來自四川。餛飩大多煮湯食用，而四川抄手則是以辣椒製成的 ...