標籤: 炸蚵嗲粉漿

2012年7月19日 - 請問大大們，如何做蚵嗲的粉漿~~ 我做了幾次都無法從勺子脫離，每次都黏在勺子上 有那位大大可以告訴我粉漿的比例及材料~~~ 我目前是用: 在來 ...

雖然強調手工製作的蚵嗲攤沒有像以往那麼多，但自己在家製作其實一點也不難。本單元將從蚵嗲的食材處理、粉漿配方、油炸秘訣以及沾醬調製，全部都傳授給大家， ...

2018年11月5日 - 小撇步：好呷步. 蚵嗲內餡除了蚵仔，還要加入大量韭菜，咬下一口，滿滿韭菜香在嘴裡四溢，好吃極了! 3. 取另一大碗，加入所有粉漿料，拌勻成粉漿， ...

2013年6月6日 - 到底要怎樣才能炸出一顆顆金黃又漂亮的蚵嗲呢? 媽媽可要看仔細喔 ... 取另一水晶碗，下低筋麵粉、太白粉、水和豬油拌勻成粉漿備用。 4.起140度油 ...

是商業機密...他不告訴我..他要我自己去試...^^. 可是說真的它炸出來的外皮超好吃的.... 要炸蚵嗲之前.... 熱油後...先讓勺子下鍋過油... 在將粉漿抹在 ...

我這次調的粉漿所做出來的皮口感比較酥脆，. 比較像是老家市場裡著名的那家蚵仔炸，. 我個人比較愛也比較能放，就算是冷了吃皮還是脆脆的，. 稍微入鍋煎或是微波 ...

2016年4月21日 - 現在雖然比較駕輕就熟,但一不小心也是會黏在上面, 這個蚵嗲炸出來香氣很迷人 ... 湯池邊溢出的粉漿盡量擦掉~避免炸好時卡住無法順利將蚵嗲倒出.

2015年3月27日 - 蚵嗲的作法簡單：先在鍋杓內抹一層粉漿，加入牡蠣、韭菜等材料，再抹上 ... 蚵嗲在金門又叫「蚵疊」，烈嶼則稱之為「炸炸粿」，使用石蚵，數量頗夥，加 ...