烘焙食品| 誠品網路書店

由多位烘焙食品考試經驗豐富的專家親自指導、歷時一年反覆拍攝、精心製作之【最新術科食譜配方+學科題型】烘焙食品(西點蛋糕07705、麵包07721)丙級贏家攻略 ...

烘焙食品學科題庫

07700 烘焙食品丙級工作項目01:產品分類. 1. (4) 歐美流行之比薩─意大利發麵餅屬於 麵包項 餅乾項 中點項 西. 點項。 2. (4) 下列何種產品不需經過油炸而成  ...

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烘焙食品業原物料耗用通常水準

烘焙食品業原物料耗用通常水準. 第一章. 業務概況. 所謂烘焙( 糕餅) 食品指的是以麵粉及糖. 作為主要原物料所開發而成的食品, 種類不. 勝枚舉, 在臺灣已成為人民 ...