標籤: 紅燒

2017年1月17日 - 聽說正統的紅燒肉是不加一滴水的，剛聽到的時候覺得那要怎麼煮?總覺得要加水才能把味道帶進去肉裡，也需要水分來軟化肉質。 後來回娘家時 ...

找到了240 道紅燒食譜！您也可以參考看看紅燒苦瓜, 紅燒鮑魚(低溫熟成料理), (影音) 紅燒豆腐, 紅燒牛肉(萬用鍋), 辣味紅燒雞腿肉悶筍, 電鍋料理-紅燒牛肉麵, 【簡易 ...

2006年6月26日 - 有紅燒.白燒.乾燒之分.紅燒主要是以醬油.糖煮出褐色,白燒則不放醬油糖,乾燒是川菜的特色先把豆瓣醬.酒孃.蒜泥.薑末等入菜餚內炒香,放少許鮮湯.

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2004年10月14日 - 紅燒篇一．適當的前處理紅燒是可以讓食物充份入味的方法之一。但若肉類採用大塊或整隻的材料，因為不易熟透，所以最好於料理前處理好，方可 ...

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主 ...