標籤: 釀酒

2018年7月16日 - 雖然本篇都是文字，看起來很枯燥，不過學習任何一種技藝都一樣，了解越多，越不會失敗，即使失敗也能找出原因自行修正，所以對釀酒有興趣的 ...

釀酒是世界上最古老的食品加工方式之一，發酵也是人類較早接觸的一種生物化學反應。釀酒的歷史可追溯到新石器時代，伊朗西部的札格羅斯山脈的戈丁山丘一帶蘇 ...

2015年2月17日 - 喝自釀酒？ 王鑫. 知味資深編輯. 每年過年的時候，親戚中總有幾個長輩跑來「喲，小王，聽說你做品酒師的，快來嘗嘗我自己釀的，比街上買的好喝」。

提到釀酒，不知道各位第一個想到的是什麼，是夏天大家最愛喝的啤酒? 是喝起來酸酸甜甜的蘋果酒? 還是倒出來呈現紅寶石色，喝起來略帶有丹寧氣息的葡萄酒?以上 ...

2017年8月3日 - 傳統釀梅子酒是一層糖，一層梅子，再倒入米酒頭，看似隨興卻又能得到滋味豐富的自製梅酒～其實，大部分的水果都能釀酒，除了傳統的一層糖一層 ...

酿酒：利用微生物发酵生产含一定浓度酒类的过程酿酒：期刊...

台灣好吃的葡萄不少材料又簡單於是乎開始動了自己釀酒的念頭昨天晚上牛拿了幾十顆葡萄+喝完的Dr. Milk玻璃瓶在缺乏相關作法說明下 開始DIY起來想說一開始試 ...

如何做家酿酒. 人们做家酿酒已经有几千年的历史了。虽然家酿酒可以由任何水果做成，但是葡萄是最受欢迎的选择。把原料混合之后，等酒发酵，成熟之后就装到瓶子 ...