標籤: 鍋子種類

2016年7月31日 - 喜歡下廚的你，是否也常為了選擇好的鍋具傷透腦筋？想要挑選到適合的鍋具，就要先觀察自己的烹飪習慣，常做中式的快炒？每餐都會煲上一鍋靚 ...

讀者最感到疑惑和不安的，通常就是，安全的鍋子怎麼選？鍋具又該怎麼安全 ... 玻璃鍋因為玻璃材質種類很多，要慎選可耐高溫的安全材質，最常見的就是康寧鍋。

2015年4月30日 - 2014年底，台北市衛生局抽驗市面上的不沾鍋、不鏽鋼鍋及鋁鍋共計70件鍋具，由於國內無金屬鍋具溶出標準，因此參照歐盟建議值檢驗，結果10件 ...

2018年1月30日 - 其實鍋子在精不在多，有時候只需2、3只鍋，就能「煮」遍天下無敵手。 ... 除了依料理種類與材質選鍋，TLC旅遊生活頻道「美食無國界：香港」節目主持 ...

2017年12月28日 - 站在廚具區，眾多種類鍋子讓妳無法下手嗎？ 電視上常看得超有味道鑄鐵鍋好像不錯、不沾鍋又好像可以少用點油、想改用白鐵鍋又怕食物通通年 ...

煎鍋類： 不適合大火炒菜。 生鐵：就是鐵材無鍍層，需上油保養。 優點：可以大火翻炒，導熱快。可以使用到鍋子破裂。 缺點：保溫性差，需要上油保養，不然容易生銹， ...

2017年7月3日 - 鐵鍋的種類非常多，像是傳統的中式炒菜鍋、日式湯鍋、西式煎鍋到最近非常流行的鑄鐵鍋。 建議用途：煮湯、快炒鐵鍋導熱快、受熱平均、保溫良好， ...

要配合料理、人數、使用習慣等等，瞭解各種廚房鍋具的特色介紹後，也能輕鬆選出跟 ... 因應蒸、煮、炒等不同需求，也有各種不同種類的鍋子，以下將介紹幾種鍋具。