餐飲從業人員衛生自主管理工作手冊

實校園食品安全自主管理,順利辦理餐飲衛生工作,共同提升 ... 烹調與供膳用器具之食品接觸面應保持平滑、 ... 依據學校衛生法規定,校園內禁止使用含基改生鮮食.

餐飲衛生管理辦法 - 聖母醫護管理專科學校

4、餐廳工作人員須遵守行政院衛生署所頒定「食品衛生管理法」、「食品 ... 進行配、供膳作業或直接接觸食物時應配戴口罩及用一次即丟的丟棄式衛生手套,手指不可 ...

大專校院餐飲衛生管理工作指引 - 健康中心

年12 月30 日修正「學校衛生法」及105 年7 月6 日修正「學校餐廳廚房員生消費合 ... 食品製備及供膳衛生管理」、「用餐場所及用餐盛具衛生管理」、「校園食材登錄平臺」.