標籤: 麥芽糖

2014年11月29日 - 老媽最近上課學了親手製作麥芽糖的方法，小豪除了在一忙幫忙外，也順手寫篇紀錄來分享。 事前準備：糯米、小麥草種子&與種植器具、擠豆漿的 ...

麥芽糖（英語：Maltose）是通過α（1→4）鍵連接的兩個單位的葡萄糖，從縮合反應形成的一種雙糖。異構體的異麥芽糖具有通過α（1→6）鍵連接的兩個葡萄糖分子。

麥芽糖的做法麥芽糖的製作大概分為以下幾個步驟：先將小麥浸泡後讓其發芽到三四厘米長，取其芽切碎待用。然後將糯米洗凈後倒進鍋燜熟並與切碎的麥芽攪拌 ...

麦芽糖是一种中国传统怀旧小食，由麥芽糖製成，它的金黃光澤、富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。是飴的一種，《說文解字》：“飴米糪煎也”。

2018年4月15日 - 飴糖，又稱「麥芽糖」，以高粱、米、大麥、小麥、粟、玉米等為原料，經發酵、糖化製成的食品。中醫認為，飴糖具有緩中補虛、生津潤燥之功效。對勞倦 ...

常有人問我們，好米芽麥芽糖與市面上一罐50~80塊的麥芽糖哪裡不一樣？為什麼好米芽的麥芽糖會比較貴呢？這邊提供四個方法告訴你，分辨糖的好壞～