標籤: 麩胺酸鈉 英文

谷氨酸鈉（MSG）又稱味精、味素，是谷氨酸的鈉鹽，屬於天然的最豐富的非必需氨基酸之一。美国食品药品监督管理局将其歸於“公认安全”（GRAS），而歐盟則視其為 ...

出處/學術領域, 英文詞彙, 中文詞彙. 學術名詞 化學名詞-有機 ... 以麩胺酸鈉，味精 進行詞彙精確檢索結果. 出處/學術領域, 中文詞彙, 英文詞彙. 學術名詞 食品科技

麩胺酸鈉亦稱味精、谷氨酸鈉或麩酸鈉，為食品添加物的調味劑，用來加強某些食物自然風味的 ... 二) 英文名稱：Monosodium glutamate、sodium glutamate、MSG。

出處/學術領域, 英文詞彙, 中文詞彙. 學術名詞 材料科學名詞-高分子材料, monosodium glutamate, 麩胺酸鈉. 學術名詞 畜牧學, monosodium glutamate, 麩胺酸鈉鹽（ ...

麩胺酸鈉的起源. 食物有千百種複雜的味道，但人類卻僅能區分出幾種基本的味道。通俗的說法，日本人與中國人認為食物有酸、甜、苦、鹹、辣等五種基本味道；印度人 ...

2013年11月20日 - 麩胺酸鈉(monosodium glutamate，簡稱MSG)亦稱味精、谷氨酸鈉或麩酸鈉，為食品添加物的調味劑，用來加強某些食物自然風味的白色結晶狀物質 ...

味精的本名其實是「谷氨酸鈉」（Monosodium Glutamate，MSG），是一種含有麩胺酸（谷氨酸）的鹽份。日本東京大學教授池田菊苗在1908年時，從海帶湯中發現了這種 ...

2014年9月26日 - 其中麩胺酸鈉(monosodium glutamate，簡稱MSG)亦稱味精、谷氨酸鈉或麩酸鈉，為食品添加物的調味劑，常被人誤解為「不好」的添加物，但，肉類、 ...

2017年8月16日 - ... MSG）又名麩胺酸鈉、麩胺酸單鈉或谷氨酸鈉。味精溶於水後會迅速解離出L-麩酸，一旦與舌頭味蕾上特殊的味覺受器結合，我們就能感覺到「鮮味」 ...

2009年4月28日 - 一、味精是什麼？ 味精，主要成分為麩胺酸鈉，英文為Monosodium Glutamate（通常以MSG稱之）。味精外觀為一種白色晶體狀粉末，主要作用是 ...