標籤: 味噌

2016年10月13日 - 能快速上桌的味噌湯，是台灣家庭餐桌上常見的日常湯品，用料看似簡單，卻需耐心慢慢熬煮，才能料理出順口細緻的風味。眉角究竟在哪裡？

味噌（みそ），又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成 ...

2017年6月30日 - 日本人的飯桌上，味噌湯曾是理所當然的存在。然而，這都已成過去。年青人正與味噌湯漸行漸遠，特別是關西地區，在大阪有不少年輕男女自稱一周 ...

2018年5月9日 - 味噌按材料分類，主要可分為豆、米及麥味噌。米味噌產量最多，佔全國八成，其次分別為麥味噌及豆味噌。以顏色分類，則可分為赤、黃及白味噌。

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愛料理的味噌食譜，有最新的超下飯｜味增茄子炒雞肉，以及味噌蒸肉、日式肉味噌豆腐、零失敗肉味噌拌飯| 來自沖繩的美味、 【日式味增鮭魚奶油燒飯糰】 、日式 ...