蜜黑豆(黑豆の甘煮) - 嘖嘖的料理手帳

日本的年節也有所謂的吉祥菜,蜜黑豆便是御節料理中裝在「重箱」(一種漆器)上第一層 ... 將黑豆煮軟,且在壓力鍋中水份不會隨蒸氣流失,這樣就可以煮出漂亮的黑豆 ...

Carol 自在生活: 日式甜黑豆

2011年2月20日 - 老師您好我照比例用壓力鍋煮出的黑豆(台灣種的青仁黑豆)非常的鬆軟, ... 想要煮出鬆軟但有明顯甜度的蜜黑豆(適合放入蛋糕中的)該如何煮出呢?