標籤: 果冻

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。

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2017年8月19日 - 果冻最主要的是食用胶的添加，那就先说说常用于果冻的几种胶：琼脂、明胶、卡拉胶，刺槐豆胶、魔芋粉等等的特点，把握住每种胶的特点，才能更好 ...

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果凍（又稱明膠點心、吉利丁點心，英語Gelatin dessert，Jelly）是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。市面出售的果凍有已經凝固成形的，也有 ...

美食天下通过图文并茂的方式，手把手教你水果果冻如何做才美味，并详细说明水果果冻烹制所用佐料时间和窍门，包括水果果冻营养价值和最适宜食用方法等揭秘。

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