自製碗粿/電鍋篇/蒸籠篇- 小牙的創作天堂- udn部落格
2013年4月15日 - 碗粿跟蘿蔔糕的基礎材料差不多,作法也有雷同之處,不囉嗦! ... 【比例】在來米粉:冷開水:熱開水=1:1:1(你可以拿任何容器,反正只要一碗在來米: ...
2013年4月15日 - 碗粿跟蘿蔔糕的基礎材料差不多,作法也有雷同之處,不囉嗦! ... 【比例】在來米粉:冷開水:熱開水=1:1:1(你可以拿任何容器,反正只要一碗在來米: ...
這個食譜綜合了對自製米漿超堅持的小妹Vivian,經過多次測試出來的米水精確比例、周老師超正的餡料配方,再依我自己的偏好修正組合而成。 自製米漿蒸出來的碗 ...
原料用水比例不同如何影響碗粿品質的研究. 2/11. 壹○前言. 上學期實習課我們學了很多米食的作法,這學期又有同學報名要考米食證照,為. 了要做出更好品質的米食 ...
2017年9月12日 - 夏天沒胃口時來一碗碗粿,既可以有飽足感,又不會吃得汗如雨下;想要在家吹著冷氣就能享受到美味 ... 跟著終極技法的破解,你也可以輕鬆做出美味的嫩Q碗粿。 ... 在來米粉和太白粉的比例要拿捏好,這是碗粿是否軟Q的重要關鍵。
2018年8月18日 - 碗粿是營養可口又好消化的早餐或消夜,一碗碗粿等於半碗白飯和一兩肉(我的 ... 所以我做碗粿會盡量多做點,它不像油酥點心那麼讓人緊張;碗粿可以放心 ... 米漿來做碗粿的話,以這篇的份量來看,米糊的部分米和水的比例是多少?
2018年3月29日 - 碗粿,又稱碗糕,是流行於華南、粵東、台灣等地的米食製品,也是經典的台灣傳統小吃之一。Q彈口感搭配豐盛配料,讓人一口接一口。 碗粿又分成 ...
2017年3月20日 - 剛剛在整理電腦照片,突然發現兩年前我曾經做過碗粿,而且為了調整到最喜歡 ... 剛剛看到照片想起碗粿很好吃,但怎麼都想不起來為什麼我不發文, ... 我的配方做出來的蘿蔔糕是比較Q的,如果你喜歡軟一點的就增加水的比例就好