標籤: 磷酸鹽 蝦仁

2017年10月25日 - 蝦仁泡磷酸鹽迷思這樣說：蝦仁泡磷酸鹽算是前陣子蠻夯的議題，超多新聞媒體都有報導，只要讓蝦仁泡一下磷酸鹽，不需要多久蝦仁就會快速腫大， ...

以水產動物為原料，經卸貨、分級、選別、去頭、去尾、去內臟、去鱗、去皮（去殼）、分切低溫保藏之製造及運送、貯存過程等生鮮處理，以常溫、冷藏或冷凍等方式直接 ...

2017年10月11日 - 吃蝦仁現在得多看看！網路上一段影片邊拍邊罵，因為海產業者把大批蝦仁，浸泡在磷酸鹽裡面，有人看不過去拍下影片上傳網路，相當噁心！

前陣子的這則新聞引起我的注意：「蝦仁泡磷酸鹽增重攝取過量恐洗腎」，注意的原因倒不在於事大事小，而是──這根本不是新聞啊！不信去Google看看，幾乎每隔 ...

2017年10月12日 - 將3 g/kg的磷酸根標準換成磷的重量的話，約是1.15 g/kg。 專家建議外買蝦仁盡量多清洗、或者買蝦回來剝殼，多預防才能降低吃下過多的磷酸鹽。

根據《東森新聞》報導指出，新鮮的蝦仁在泡過磷酸鹽之後，不但整顆變得飽滿透亮，重量也增加了接近10%，更驚奇的是泡過磷酸鹽的蝦仁質地變得相當清脆有彈性， ...

2016年1月4日 - 前陣子的這則新聞引起我的注意：「蝦仁泡磷酸鹽增重攝取過量恐洗腎」，注意的原因倒不在於事大事小，而是－－這根本不是新聞啊！不信去Google ...

2017年10月13日 - 教授表示加磷酸鹽會讓蝦仁變大有彈性，為了省錢跟快速，甚至有人使用強鹼氫氧化鈉，蝦仁放進去不到20秒立刻變成熟紅狀，500公克的磷酸鹽 ...

2018年12月17日 - 市售的蝦類產品非常多元，從生鮮的蝦到經過加工廠製作的冷凍蝦仁等，依據法令規定，磷酸鹽類的食品添加物不得使用於生鮮水產品中，因此在 ...