標籤: 筍乾要

其實正確的做法是滷肉滷好之後~取用滷汁下取滷筍干~. 才不會讓肉去吃到筍甘酸酸的味道~肉跟筍乾要分開魯. 還有~那塊肉正確是叫做三層肉~不是五花肉~.

2018年11月5日 - 小撇步：蒸筍乾. 筍乾先由流水浸泡2小時，以降低鹹度。蒸煮工序能軟化筍乾質地，下鍋料理時可縮短烹煮時間；豬油的添加則能讓油香先一步進到筍 ...

找到了37 道筍干食譜！您也可以參考看看筍干扣肉, 筍乾控肉- [家常經典], 懶人輕鬆做-電鍋版梅干筍絲燉肉, Fa Fa ~ 筍乾滷焢肉！, 筍干滷瘦肉-簡易家常菜, ...

2016年5月7日 - 筍乾在烹飪前一定要進行泡發，但是筍乾要泡多久相信未必就知道了，筍乾泡多久直接影響著筍乾口感、營養的發揮。那麼筍乾要泡多久呢？下面為 ...

因為實在是很費工，從泡筍乾開始要三天才能完成，除了少數餐廳能吃到這種正宗的筍乾，現在比較常見的是已經泡好的濕式條狀筍乾（整包整包賣），比自己泡發筍片 ...

2005年3月13日 - 筍乾買肥來後是要先泡水還是先燙過丫．．．．還有丫要滷多久丫....??...

2016年10月18日 - 阿嬤的古早味~『筍乾滷肉』 筍乾要怎麼煮~可以融合了肉脂香氣又入味~也是一門技巧喔！ 快跟著小e一起做~ 把豬肉和筍乾輕鬆的融合~ 不腥、不 ...

昨天去市場看見有這乾的筍絲. 好想買喔！就很想自己試試看. 看起來很嫩的樣子. 筍絲處理方法：. 先把乾筍絲大略沖洗乾淨. 用最大炒菜鍋冷水裝滿放入筍絲.