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2014年5月24日 - 鹹香Q嫩的鴨賞是台灣宜蘭的名產。(攝影：彩霞/大紀元). 「鴨賞」是台灣宜蘭的名產，傳統古法的製作，要經過十道以上的人工過程，相當費功夫的，把 ...

有不少客人會問：「鴨賞是鴨子的哪個部位？」 鴨賞不是一個部位，而是宜蘭傳統烹調鴨子的古法。需經過十道以上人工，用竹片撐開，塗鹽醃漬七日，再移至戶外風乾， ...

2015年8月18日 - 鴨賞：. 鴨隻一定要挑選養熟、約三斤左右的鴨子，去除肉臟後，以鹽巴均勻刷上，然後掛置於木箱內以煤炭烤乾，並以甘蔗煙燻，直到體內的油脂由表皮滲出、欲滴而未 ...

鴨賞是宜蘭特產之一，應該說也是招牌菜路之一，除了芋泥、糕渣、棗餅外。 關於鴨賞的來由眾說紛紜。有聽過，早期農業社會能送的禮物不多，鴨賞算是很高級的禮品，

2016年8月23日 - 到宜蘭一定要品嘗的特色小吃「糕渣」是用哪些原料製成的？ ... 鴨賞是宜蘭的名產，循傳統古法製作，要經過十道以上的人工過程，相當費功，請問「鴨 ...

宜蘭鴨賞是宜蘭特產，當地「四寶」之首。可以直接食用，也可以用作菜餚配料。 作法[編輯]. 將洗扒乾淨的鴨懸掛在特製的爐中，用甘蔗點火煙燻烤致熟，包裝。

鴨賞的鹹，帶有古老台灣味，代表了歷史軌跡，也默默訴說台灣人認命、不浪費食物的個性，更是意外的產物，此話怎講？圖片說明：鴨賞是宜蘭盛產的土特產。

2019年3月26日 - 蘭陽溪以北所製作的鴨賞是用整隻甘蔗下去煙燻，這種製造方法所作出來的，就稱為「鴨月賞」，而蘭陽溪以南是用甘蔗皮與甘蔗渣來煙燻。由於製作 ...