標籤: 凝乳酶素食

【芝士是素食嗎？標籤著Vegetarian Rennet (素凝乳酶) 製的聲稱素芝士就是素食嗎？】 芝士的五個恐怖事實@動物知情權： http://fooduncovered.org/…

素食者們可以慶幸的是... 目前市售起司當中，也有許多是使用非傳統的【凝乳酵素】，改用天然發酵、微生物或植物性凝乳酵素所製成，這類商品通常也會清楚標示"奶素" ...

2018年6月5日 - 以下資料來源全球素食網討論區凝乳蛋白酶Rennet 多用於起士加工時的凝固劑，是從屠宰小牛的第四個胃中取出，乳素者在選購起司時，要格外小心 ...

2018年4月7日 - 歐美多數的Vegetarian，多半屬於第一類素食者，他們不吃肉，但起司富含動物性蛋白和 ... 如果未特別標註「素食」，通常就是使用動物性的凝乳酶。

2008年7月18日 - 安佳比薩調理專用乳酪」--（一公斤裝）為素食包裝有標明「安佳乳酪片」--經過向安佳總公司查證得 ... 其他的乳酪都是採用動物性的凝乳酵素凝乳酶

2005年6月16日 - ps：安佳與立基之乳酪產品不只一種其他產品凝乳酵素取自牛胃 在此感謝所有 .... 若有非乳脂固成分就是所謂的牛凝乳酶,素食者不可食用 在此謝謝 ...

此外，也曾經向安佳（與芝司樂同公司)做進一步的求証，該公司的有關人員回答我，幾乎所有的產品都是採用牛胃凝乳酵素，除非是包裝上有標示素食的產品，不然的話 ...

在國際素食組織網站查到有人說Fleischmann's的牌子是有不用rennet的純素產品,不知真假? ========================= 凝乳酵素;rennet又叫凝乳酵素，有了 ...

2012年6月15日 - A:根據衛生署食品藥物管理局明訂，素食產品需分為五類： ... 由於素食者拒絕食用動物凝乳酶生産的乳酪，近年來取代動物凝乳酶的替代品日益趨多 ...

2015年5月13日 - 凝乳酶(Rennet)：. 胰凝乳蛋白酶的簡稱，使用於起士加工時的凝固劑，為小牛第四個胃中的酵素抽出物，幾乎所有的乳酪廠商都會在產品上標示是否含有凝乳酵素，甚至更明確標示「素食專用」等字眼；有些國家則不會標示是否為素食， ...