78歲湖南老漢從不外傳的醃製臘肉的妙招,公開配方就是不一樣- 每日頭條
2016年10月22日 - 湖南臘肉,亦稱三湘臘肉,是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料,經切條、配製輔料,醃漬、洗鹽、晾乾和熏制六道工序加工而成,成品具有皮 ...
2016年10月22日 - 湖南臘肉,亦稱三湘臘肉,是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料,經切條、配製輔料,醃漬、洗鹽、晾乾和熏制六道工序加工而成,成品具有皮 ...
2015年2月13日 - 香料粉: 臘肉配方香料粉(可在中藥行買到,200元的份量). 砂糖: 1斤. 鹽: 能均勻塗抹在豬肉上之份量. 高粱酒: 一瓶(600毫升). 醬油: 一瓶(2000毫升).
方便的話是否也可以給我湖南臘肉配方?謝謝. Edith. 發表時間: 2004/12/13 00:00:00. 十七﹐ 可否將做法張貼在這裡?真的很想學做湖南臘肉耶.
除了感謝她贈送這麼美味的伴手禮外,當時隨口問問這臘肉如何製作? 想不到,朋友竟然就一直記在心上,說有機會一定教我... 果然今年,她就將這美味臘肉配方不藏 ...
關於臘肉醃制方法有許多種,全國各地加工的臘肉因添加的佐料配方和加工工藝不同以及氣候、地理等因素,各有各的風味。其實,我們傢有的人在醃制臘肉時,第三個 ...
2018年2月9日 - 年菜-臘肉醃漬-第一次做臘肉就上手-臘肉炒蒜苗,醃漬臘肉要訣,需要先用醬汁 ... 自己醃漬的臘肉吃起來更安心,因為香料是自己配,醬汁除了醬油、米酒、 ..... 全脂鮮奶配方-不失敗做法; 訪客 在鮮奶酪-低糖全脂鮮奶配方-不失敗做法 ...
爽、結實,富有彈性,指壓後無明顯凹痕。 (三) 產品風味:具有固有的香味,無酸敗味或其他異味。 (四) 兩種醃肉配方:. 1. 臘肉製作配方:. 添加物. 每公斤原料肉用量(g ...
簡單做臘肉,有了這個配方,醃好以後直接晾在陽台上就行了! 原料:五花肉3斤豬後腿肉3斤(原配方總共用了8斤). 配料:鹽100克、生抽350克、老抽100克、冰糖50 ...