標籤: 醃梅子冒泡

2017年4月19日 - 我的經驗是如果沒泡到梅子完全變黃，到下個步驟會一直發酵冒泡，如果醃漬過程中有出現一直發酵的現象也沒關係，補救方法就是把湯汁全部倒 ...

2015年8月14日 - 這個時候如果還有冒泡就可以再加一些糖） [詳細圖文版] 1. 首先要把梅子清洗乾淨。 外面醃製梅子一般都只以鹽巴代替水搓洗，順便去苦水後直接 ...

2018年4月13日 - 外頭的醃梅子常有太甜的問題，比不上工作室這罐瑞瓊阿姨的醃Q梅。 ... 太熱，原本加的糖量變得不足而發酵過頭、整缸梅汁開始冒泡，後來把整缸梅 ...

2015年5月6日 - 上下游草生栽培不用農藥的部落梅子 ... 再把泡過水的青梅瀝乾、攤平乾燥； 4. ... 約莫第五日糖與青梅互溶出汁液，接下來會呈現微發酵（冒泡）狀態；

每年進入四月，就能看見家家在門前曬醃漬過鹽的青梅，幾日後，一層青梅一層糖收 ... 如果有，就倒掉糖水再重複放糖三四次後，梅子不再冒泡泡，等上一星期就能吃到 ...

2012年5月22日 - 6) 壓出水的梅子平均鋪放在盤子上曬太陽5-6小時至梅子表面出現皺皮的 ... 15) 隔一個星期後將1kg的冰糖加入密封醃漬5~6個月。 ... 有一點冒泡~.

（4）醃漬前桃太郎玻璃灌洗淨晾乾，吹風機吹到微燙為止【消毒殺菌】，備用。 （5）紫蘇洗淨（剪掉莖骨，只用葉子）晾乾至微軟，無水分，將每顆梅子皮割一刀，備用。

我第1次做脆梅,用糖水醃製時起泡泡, 請問要 如何解救?