標籤: 丙烯醯胺 麵包

2016年5月3日 - 美國食品及藥物管理局FDA公布一項新的報告，指出像是麵包或馬鈴薯等高澱粉類食物，遇到攝氏120度以上的高溫，會釋放出一種叫做丙烯醯胺的 ...

從正常顏色烤成褐色所產生的褐色反應就會產生丙烯醯胺的話，這樣幾乎所有麵包、餅乾、肉鬆等高溫烹調的食品都會有丙烯醯胺，怎麽不見有人查詢裡頭含量?

2017年1月24日 - 有過把吐司烤焦的經驗嗎？原先期待的是酥酥脆脆的吐司麵包，但溫度或時間出了差錯，從烤盤拿出來時，金黃酥脆不見了，只剩下黑炭一般的「前吐 ...

2018年4月12日 - 歐盟自11日起實施新規定，食品業者需控制、減少食品中的丙烯醯胺（acrylamide）含量，包括薯條不能炸太焦、麵包也...

2015年12月21日 - 咖啡、炸雞、薯條、油條、洋芋片、麵包、黑糖都是日常生活常吃的食物，但你知道它們都含有致癌物質丙烯醯胺嗎？趕快聽聽營養師教大家的破解之 ...

2018年4月13日 - 歐洲聯盟十一日起實施新法，要求餐廳、速食店和食品商遵守新規定，抑制食物中的致癌物「丙烯醯胺」（acrylamide）含量，諸如薯條炸得過焦，以及白 ...

含豐富碳水化合物的煎炸和烘焙食品的丙烯酰胺含量相當高。 自從發現食物中含有丙烯 .... 減低麵包、餅乾、烘焙食品和早餐穀類食品等穀類製品. 丙烯酰胺含量的具體 ...