標籤: 丙烯醯胺致癌

丙烯醯胺是一種化學物質，食物中的還原醣與游離胺基酸-天門冬醯胺(Asparginine) ... 國際癌症研究中心(IARC) 將丙烯醯胺列為2A致癌物質(可能的人類致癌物質) ...

2018年4月3日 - 加州法院最近判決，在加州販賣的咖啡製品上需要標示「丙烯醯胺」這個致癌物，而在了解咖啡與丙烯醯胺之前，先來看看到底什麼是丙烯醯胺吧！

2018年4月13日 - 2A級致癌物「丙烯醯胺」是否影響人體健康，多年來都有爭議，上個月底更傳出美國加州咖啡業者，必須在產品加註致癌風險警語的消息。目前，歐盟 ...

丙烯醯胺（學名：Acrylamide），其化學式為CH2=CHCONH2。在常温下为白色無味片状结晶，易溶 ... Dr. Mucci表示，目前要做出是否丙烯醯胺會致癌的結論，仍需其他更多的研究數據來協助判定，例如日常飲食攝取丙烯醯胺對腦及神經系統的影響。

2018年4月13日 - 丙烯醯胺被認定為2A，可能致癌物質，但至目前為止，攝入食物暴露丙烯醯胺與癌症之間的相關性仍要進一步研究，並審慎評估。歐盟僅有設定食品中 ...

2018年3月31日 - 食物中常見烹調過程中自然產生的物質非添加物美國加州法院裁定，咖啡在烘焙過程產生的化學物質「丙烯醯胺（acrylamide）」有致癌風險，星巴克等 ...

2018年4月6日 - 在流行病學上尚未被證實丙烯醯胺對人體有致癌性，而丙烯醯胺的神經毒性是目前唯一比較明確且具有人類流行病學數據基礎的研究，但依現有數據 ...

2016年1月8日 - 食藥署昨（7）日表示，洋芋片、油條、即溶咖啡中常見的丙烯醯胺是2A級致癌物，雖對人體致癌證據不足，但決定針對18類食物訂定丙烯醯胺指標值的 ...

2018年5月9日 - 先前才遭質疑含有丙烯醯胺的黑糖，恐有致癌可能性的傳言後，而今(9)日因為《美聯社》報導指出，非營利團體「毒物教育研究協會」訴訟各咖啡業者未 ...