標籤: 丙烯醯

2018年4月13日 - 圖片提供／食力 要探究飲用咖啡對健康的影響，於國內，丙烯醯胺在咖啡中的含量極低，正常健康的人體都能代謝掉。咖啡中的咖啡因對人體影響更 ...

丙烯醯胺為列管的有毒化學物質，根據我國行政院環境保護署公告其合法用途如下: 1. 研究、試驗、教育。 2. 合成多功能膠黏劑、漿紗糊劑、紙張強度增進劑、壓克力 ...

2018年5月9日 - 先前才遭質疑含有丙烯醯胺的黑糖，恐有致癌可能性的傳言後，而今(9)日因為《美聯社》報導指出，非營利團體「毒物教育研究協會」訴訟各咖啡業者未 ...

丙烯醯胺（學名：Acrylamide），其化學式為CH2=CHCONH2。在常温下为白色無味片状结晶，易溶于水（216g/100mL）、乙醇、醚及三氯甲烷。在常溫下會分解為二甲基 ...

2018年4月13日 - 歐盟新法上路，要求餐廳、速食店和食品業者抑制食物中的「丙烯醯胺」含量。衛福部食藥署簡任技正林旭陽說明，各國飲食習慣大不相同，食藥署暫不 ...

然而，高溫加熱的過程中也可能產生一些危害健康的物質，「丙烯醯胺」就是時下最熱門的例子之一。歐盟2017年11月已正式立法強制要求降低食品中丙烯醯胺含量至 ...

2018年4月3日 - 加州法院最近判決，在加州販賣的咖啡製品上需要標示「丙烯醯胺」這個致癌物，而在了解咖啡與丙烯醯胺之前，先來看看到底什麼是丙烯醯胺吧！

2018年3月31日 - 食物中常見烹調過程中自然產生的物質非添加物美國加州法院裁定，咖啡在烘焙過程產生的化學物質「丙烯醯胺（acrylamide）」有致癌風險，星巴克等 ...

食品在高溫的加工過程中，可經由梅納反應，賦予產品特殊的色澤、氣味及口感，提升食品的附加價值，但也伴隨著一些可能具有致癌風險之副產物---丙烯醯胺的產生。